鹽埕，在字典中是曬鹽的海岸，但對於許多人來說，鹽埕背後的歷史發展猶如一本人物傳記，經歷各種興衰，讓人意猶未盡。
在三百多年前，位於愛河口的鹽埕區，是河流匯入海所形成的一片沼澤濕地。雖然無法耕作，但也尋找到了屬於鹽埕區的價值模式與經濟效益，那就是人類飲食不可或缺的——鹽，因此鹽埕區開始製鹽產業的發展。其地名也是因充滿鹽田以及沼澤而得名，而早期接近鼓岩一帶被稱為鹽埕埔，後來將鹽埕、鹽埕埔通稱為鹽埕區。
歷史回顧
日治時期的鹽埕因得益於高雄港的開發與豐厚的商業機能，
成為高雄經濟、娛樂與消費中心，此時的鹽埕甚至有「銀座」的稱譽，
讓我們一同回味當年的鹽埕風華!
鹽埕產業發展史│Industry History
鹽埕各行各業│All Walks of Life
【酒吧街】七賢三路
七賢三路曾經有「酒吧一條街」之稱。因一九五○年代韓戰美軍來台，連接高雄港三號碼頭到鹽埕北邊的七賢三路沿街開設近六十家酒吧，陪酒的吧女 （Pan-pan Girls）曾一度高達1070位，街上常可見美國水兵與吧女摟抱、接吻的情景，這時來自山東和青島的業者、吧女佔大多數，當外省吧女因年華老去而成為老闆娘後，本省小姐逐漸取而代之。一九六○年代，越戰爆發之際，原住民吧女數量逐漸蓋過本省小姐。一九七十年代，越戰停火、台美斷交，酒吧一條街漸漸走入歷史，一九八○年代末到一九九○年代初，業者雇用東南亞外籍吧女，服務暫留高雄港的東南亞移工及船員。
