在湖南的胡伯伯被強制抓去當兵，爾後隨國民黨來台，退伍後尚無一技之長的老闆因緣際會下學習了製作金華火腿的技術。一路從左營到台南再到台北，在1962落腳到了鹽埕開了「萬有全火腿行」。 所展示的切火腿刀正是開店那時啟用的，主要用於火腿切片。留香逾一甲子的火腿行，萬有全火腿行承載的是一位國民政府兵對未來生活的美好寄託，這裡火腿、臘腸、鹹肉是在七八零年代是送禮的第一選擇，此起彼落的沾板剁聲映照出店家的繁華年代。