鹽埕，在字典中是曬鹽的海岸，但對於許多人來說，鹽埕背後的歷史發展猶如一本人物傳記，經歷各種興衰，讓人意猶未盡。
在三百多年前，位於愛河口的鹽埕區，是河流匯入海所形成的一片沼澤濕地。雖然無法耕作，但也尋找到了屬於鹽埕區的價值模式與經濟效益，那就是人類飲食不可或缺的——鹽，因此鹽埕區開始製鹽產業的發展。其地名也是因充滿鹽田以及沼澤而得名，而早期接近鼓岩一帶被稱為鹽埕埔，後來將鹽埕、鹽埕埔通稱為鹽埕區。
人類學田野調查筆記｜物質文化人類學
2022
肆、價目表
製作人：社會學系 111級 高紹芸
提供人：九記鹽埕食糖水
地址：80342高雄市鹽埕區鹽埕街36巷23號
2019年九記食糖水分舖落腳鹽埕，為沉睡的老地方注入不同風貌，將香港糖水文化帶入巷弄。不同於平時常見的綠豆湯、仙草等台式甜品，香港的糖水主要在餐後及宵夜時登場，經由燉煮成品較濃稠，因此常稱為「食糖水」，同樣是甜品卻有既熟悉又陌生之感。 走進店裡彷彿置身於香港的街邊小店，多樣的擺設連結時事舉辦展覽，讓這個空間有許多故事發生。一切最重要的中心圍繞著簡潔俐落的招牌上一碗碗糖水而生，也是承載糖水文化的重要推手
