EP.5 | 皮革與回憶 ❖ 從興趣到專業 只做喜歡的事,只走自己的路 2023.04.25訪:沈詠琪|文:鄭詩慧|攝:沈詠琪 夢想鞄製所老闆 — 莊子儀 皮革在大眾的印象裡,常常與文青、手作劃上等號,但今天當我們把皮革與回憶做結合,一塊冰冷的皮革似乎就多了點溫度,夢想鞄製所就是這一類的手作皮革店,隱身在七福商場街上,看起來與附近的商戶風格格格不入,但實際上毫無違和感。走進夢想鞄製所,你可以看到各式各樣的皮製品,你想得到的錢包、鑰匙圈、杯套⋯⋯基本上一應俱全,你想不到的店內小裝飾,如燈罩也是用皮革做的。如果想去探店,記得要預約喔! 老闆外公的皮外套使老闆與皮革的距離越拉越近 老闆莊子儀是土生土長的高雄鹽埕人,從出生到大學都在高雄,但是在畢業後卻選擇去台北當工程師,因為他說想去親眼看看,那個在別人口中繁華的城市。可能很多人會好奇在台北當工程師前景很好,為什麼要回來開皮革店也有人家會覺得理工科跟皮革完全是不相關的行業,但老闆反而不這樣認為,就好比他在切皮件時希望誤差低於1毫米。老闆說受到外公的皮外套做啟發,覺得皮革很耐用,開始做,做久了就成專長。一開始只是利用工作閒餘時間做做看,然而從有興趣到真的開一間店,只因為「喜歡」兩個字。當喜歡的事情做久了就會變成專業,喜歡皮革、喜歡耐用的東西都是如此。正是因為這份喜歡讓他毅然回來開一間皮革店,而這件在別人眼中很冒險很瘋狂的事也即將走入第十年。然而創業總是有一段難捱的時光,例如在初期要和老婆兩人共吃一個便當,但幸好少了人力、店租壓力,一直到去年才漸漸走向穩定的經營。 夢想鞄製所的皮製商品 「只要有興趣就可以讓你在路上走的更遠。」當你專注在一件事上並努力把它做好時,就會慢慢變成專業,在這個網絡盛行的年代,皮革已經從以前比較小眾的行業變成一個較為普及的行業,要找到適合自己的定位是老闆經營的方式,老闆在經營時會選擇客戶訂製的模式來打造出專屬客人的物品,會選擇比較好的皮料,也會把做工做的比較細。另一方面,解決客人的問題是老闆的忠旨,只要你有皮革上的需求老闆就會盡力幫你解決。我們還驚喜的發現到,除了皮革以外,咖啡也是老闆的另一項興趣。從喜歡喝咖啡到慢慢嘗試烘豆,剛好身邊也有高中同學的專業是咖啡,讓他有問題時可以隨時請教,令老闆在咖啡這條路上走的比別人更遠。就跟在皮革的工藝上一樣,因為老闆是完全自學,所以有問題時他都會用電郵去問不同的前輩,或許放在自媒體盛行的現在是一件簡單的事,但放在十年前可真是不容易, 這樣的他也讓客人不禁說出:「老闆,你怎麼會那麼多東西啊!」同時間,老闆也在經營podcast「小人物小故事」,經營 podcast 的原因很簡單—只是想要為大家紀錄那一刻的心情跟想法。 老闆的工作區域 延續這份心意,子儀還有另一身份 —— 臉書粉絲專頁「鹽埕真好2.0」的小編,紀錄著在鹽埕生活的每一天。在這裡生活的多年間,老闆認為鹽埕區更像台北的萬華,經歷過了繁華但依然保有文化底蘊,生活機能也足夠良好。關於府北的未來,他則是認為時間久了便會逐漸轉變,老一輩的人會慢慢離去,而店面也會釋出,讓新一代的人重新落地生根。雖然這之中會經歷很多困難,有各種問題需要多方單位的權衡,再加上每個人都有不同的意見令這條轉變之路遙遙無期。但老闆依然認為鹽埕府北這一塊的人在慢慢變多、也慢慢變好了,能夠感受到鹽埕區的進步,這樣就足夠令他期待了。 走進夢想鞄製所可以打造專屬自己的皮件 ⦿ 2023鹽夏不夜埕 ⦿ 05/13-05/20 ✰ Time to leap 一路向北 『鹽埕 • 府北』 曾有過現在的我們難以想像的繁榮過往,燈紅酒綠、車水馬龍、為舊時最熱鬧的地區之一。然而隨著時間的推移,人群漸漸地不斷向外,留下冷清且平淡的鹽埕,風華不再,可是…真的就只能這樣了嗎? 我們創造時間旅人「Dr.府北」,即將帶領群眾探索過去歷史,並以新的角度認識府北,共同形塑未來的模樣,於過去、現在和未來三個時間點的跳躍,由感知過往,激發大家對未來的無限想像與可能性。 < 更多小埕故事 > 小埕故事多 EP.2|咖啡X印度奶茶 ⁍ 巷弄裡的特色咖啡店說到巷弄咖啡店,或許你會立刻聯想到台南。但其實在鹽埕沙多宮旁的巷弄裡,有一家充滿獨特風格的咖啡店,它是 —-「咖啡打擾了茶」。當你走進店裡,就會被淡淡的印度香料香氣包圍,不僅裝潢充滿繽紛色彩 …… EP.3|美式煙燻烤肉X團聚 ⁍ 愛河畔的特色餐廳 漫步在河畔的步道上,帶著香味四溢的煙燻烤肉的氣息,再搭配上一杯清涼的啤酒,簡直是人生一大享受。這樣的體驗現在可以在 Hot Box 實現。HOT BOX Barbecue 是一家位於高雄愛河河畔的專賣美式煙燻燒烤的餐廳 …… EP.4|油飯。兒時舌尖記憶 ⁍ 手工油飯隱藏在鹽埕街的巷弄裡,文青風的招牌、小巧的店面,不時飄來陣陣的油飯香。店內,老闆娘正專注的分裝油飯,後頭的廚房也正忙碌著,沒有太多花俏的裝潢和宣傳,「Uben油飯」用傳統的味道在這個小巷弄中 ……